凍干冰糖葫蘆怎樣烘干

把準(zhǔn)備好的山楂處理好，浸泡水中半小時，把泡好的水果串在一起。其次鍋中放入開水和冰糖，開小火炒，慢慢把冰糖熬化，慢慢攪動，一直熬出小細(xì)泡。最后放入水果串，裹勻糖漿取出冷卻，冰糖葫蘆就完成。

將蘸好糖漿的山楂串放在油紙或者不粘面板上，等待糖漿凝固。凍干處理：將凝固后的冰糖葫蘆放入凍干機中，進(jìn)行凍干處理。凍干機的溫度通常設(shè)置在-40°C至-50°C，真空度保持在10-20Pa。

制作技術(shù)不同。凍干冰糖葫蘆對山楂進(jìn)行真空脫水處理凍結(jié)成固體的水果，在真空條件下干燥結(jié)束后冰霜熔化排出，從而在凍干箱內(nèi)得到凍干冰糖葫蘆。

蒸汽：用蒸汽進(jìn)行加熱處理，將糖葫蘆放入蒸鍋或蒸箱中，蒸汽能夠使糖葫蘆表面產(chǎn)生溫度，糖果內(nèi)部受到熱量傳遞而變軟。烤箱：將糖葫蘆放入預(yù)熱好的烤箱中，加熱一段時間，也能使糖葫蘆變軟，但要注意不要過度加熱，以免糖果熔化。

凍干冰糖葫蘆的做法

1、 把準(zhǔn)備好的山楂處理好，浸泡水中半小時，把泡好的水果串在一起。其次鍋中放入開水和冰糖，開小火炒，慢慢把冰糖熬化，慢慢攪動，一直熬出小細(xì)泡。最后放入水果串，裹勻糖漿取出冷卻，冰糖葫蘆就完成。

2、分鐘左右，具體步驟可參考以下做法 熬冰糖葫蘆需要先向鍋里加入適量涼水。

3、食材：山楂500克、白糖350克、清水200克、白芝麻15克 冰糖葫蘆的做法和步驟 先準(zhǔn)備一斤的山楂，我們清洗干凈。用廚房紙把表面水分擦干，這樣掛糖漿的時候會掛的比較多。

冰糖葫蘆一串大約要多少成本

毛。根據(jù)1987年物價和2023年物價對比可知，截止到2023年6月21日，1987年的1元錢相當(dāng)于13元，糖葫蘆2023年5元一串，5 13=0.39，接近0.4，所以1987年冰糖葫蘆4毛一串。

一般的一串冰糖葫蘆8顆山楂的市場價格在8元左右，批發(fā)是六塊，如果是一線城市物價比較貴可以賣到10-12元左右。冰糖葫蘆的做法步驟水果有山楂，草莓，香蕉，橘子。 最好吃的是草莓和香蕉搭配，軟軟的口感很好。

原料：糖品、葫蘆、核桃肉、桔子、香蕉、瓜類（如哈密瓜或甜瓜等）各備適量，約400--800元，其中糖品、葫蘆、核桃肉可以適當(dāng)多備點。木簽備好。

看來東北這個地方冰糖類的東西真的是很便宜。

一串糖葫蘆上面山楂的成本為0.5-0.6元，加上每串0.2元左右的糖的成本，和[竹簽，糯米紙，芝麻，煤氣，和人工；(注明：人工是按計件付費，每串糖葫蘆包括去核，穿串，工錢為0.12元)共計0.2元成本]。

冰糖葫蘆哪里有批發(fā)

寧波批發(fā)市場。批發(fā)糖葫蘆進(jìn)貨可以去寧波批發(fā)市場，因為寧波批發(fā)市場是寧波市政府重點扶持的大型綜合性市場，其中食品批發(fā)市場是較為知名的，也是冰糖葫蘆批發(fā)的主要交易場所之一。市場內(nèi)設(shè)有多個專業(yè)市場，質(zhì)量有保障，貨源豐富。

本地市場、網(wǎng)上批發(fā)平臺。本地市場：在當(dāng)?shù)氐氖袌隼飳ふ冶呛J的批發(fā)商或零售商，與他們建立合作關(guān)系。這種方式的好處是可以直接接觸到產(chǎn)品，更容易了解它的質(zhì)量和價格。

水果市場、農(nóng)貿(mào)市場等。水果市場：可以前往當(dāng)?shù)氐乃袌觯瑢ふ宜l(fā)商或供應(yīng)商，詢問是否提供冰糖葫蘆的批發(fā)服務(wù)。農(nóng)貿(mào)市場：農(nóng)貿(mào)市場有許多水果攤位，一些攤主會制作和銷售冰糖葫蘆，可以溝通了解是否有批發(fā)供應(yīng)的選項。

新都區(qū)如意大道。根據(jù)查詢百度地圖顯示：成都市新都冰糖葫蘆批發(fā)市場地址位于四川省成都市新都區(qū)如意大道220號，名稱是新都西北水果批發(fā)市場。

糖玩食品經(jīng)營部。楂小圈冰糖葫蘆位于重慶市九龍坡區(qū)楊家坪步行街商業(yè)區(qū)4-4號，經(jīng)營范圍包括冰糖葫蘆售賣和批發(fā)。糖玩食品經(jīng)營部位于重慶市九龍坡區(qū)華巖鎮(zhèn)華美路23號，經(jīng)營范圍包括冰糖葫蘆售賣和批發(fā)。

10串糖葫蘆需要多少冰糖

1、這得看要做多大的冰糖葫蘆，一般來說一串10個山楂的話大概用糖80克左右，當(dāng)然也要根據(jù)你澆糖的手法來定，熟練地手法可以澆糖均勻少用糖，正常說1斤白糖可以做8串左右。

2、糖葫蘆使用冰糖做的，不是白糖。冰糖葫蘆的做法 準(zhǔn)備材料：山楂200克、冰糖80克、水100克 步驟：山楂用清水洗凈，把蒂去掉。山楂洗凈后用廚房紙巾擦干水分，再用竹簽將山楂串起來。

3、小貼士： 熬糖的比例要記住，水和冰糖的比例是1：1，180g水加上180g的冰糖正好可以做10串糖葫蘆，大家可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行增減。熬糖的時候盡量不要攪動，以免反沙。