干冰煙霧菜做法

1、這種特制的餐盤會有隔層，底部放置干冰，上面是放菜品，旁邊呢留有一些小洞，方便到時候倒入開水使干冰融化，從而產生“仙氣”，“仙氣”通過小孔冒出來，這樣就做成了酒店里十分流行的干冰煙霧菜。干冰是CO2的固態存在形式。

2、有心飯店會用干冰來做冒煙菜使得菜顯得非常好看，這樣的做法其實的訣竅在于盛菜的盤子下有一個空格，這個空隙里放滿了干冰，干冰遇到空氣后就會冒煙。其實干冰就是固體的二氧化碳，而二氧化碳在空氣中就會形成煙霧。所以等菜端上來的時候盤子下面的干冰就會形成煙霧，使得菜非常的好看。

3、倒的是普通的水，一般這種白霧都是干冰產生的，干冰易發生升華現象，倒水時干冰升華吸熱，由于干冰升華吸熱溫度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液化形成“白霧”。

4、以下為大家介紹幾種做法：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。

怎樣解決舞臺煙霧機噴的煙霧向上飄

調整噴霧器的角度：確保煙霧噴霧器的角度朝下，而不是朝上。這樣可以減少煙霧直接向上升騰的可能性。避免使用在風向上噴霧：在使用農藥煙霧機時，應該避免在風向上噴灑。檢查天氣預報，確認風向，并在風向下噴霧，以防止煙霧被風吹散。

你要的那種效果是干冰。或液氮。現有的這種煙機也有那樣用的就是要噴出來的煙制冷，加上使用重煙油使其漂浮于地面。

具體的調整方法是，在煙霧機的控制面板上找到“噴霧時間”或“煙霧時間”調節按鈕，逐漸調整噴霧時間大小，直到達到預期的煙霧效果為止。步驟五：測試煙霧效果 在調整煙霧機的噴霧效果之后，需要測試煙霧效果是否符合預期。可以通過在舞臺上進行簡單的測試，觀察煙霧的濃度、分布情況等。

你好我想問下如何調制雞尾酒像冒煙一樣!

攪和法 攪和法，使用電動攪拌器來完成各種材料的混合，是混合方法的特點。通過混合方法制成的雞尾酒大多是含有水果、冰淇淋和新鮮果汁的長飲料。所用的水果在放入電動攪拌器之前必須切成小塊。不要忘記在最后加入碎冰。通過高速操作電動攪拌器不少于20秒鐘，就可以得到半融化的雞尾酒。

用攪拌機調酒，操作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。

如果需要鹽邊、糖邊的話要在調制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然后把鹽或者糖倒在一個平整的面板上，把杯子倒過來轉圈沾取。比如彩虹雞尾酒制作的時候要把密度大的酒先從子彈杯中間倒入杯底，然后依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁流下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。

雞尾酒的做法 材料：朗姆酒45ml，檸檬1 2個，細砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊。薄荷洗凈，檸檬切1-2片，稍微厚一點點。放入杯中，加入半包細砂糖。搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發出來。倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻。

干冰怎么制作吐霧

先把二氧化碳降溫凝華成干冰，到了舞臺用的時候就噴干冰，干冰遇熱升溫，升華成二氧化碳，但是二氧化碳的密度大，所以不能像氫氣那樣浮起來，所以就沉在地面附近，所以使舞臺上的表演者看起來有騰云駕霧的感覺。

干冰在潮濕的環境下即可生成白色的煙霧。比如在需要制造白色煙霧的地方撒上干冰，干冰上用浸濕的毛巾覆蓋，馬上會產生煙霧。

此外，由于二氧化碳比重是客氣的5倍，然后向下流到舞臺上，形成低沉的煙霧，因此干冰在舞臺上就是這樣使用的；如果用大型專業干冰機放上干冰，向演出舞臺噴灑，就有噴霧的感覺，舞臺演出上被煙霧籠罩的情景就是這樣制作的。

如何用干冰制造舞臺煙霧效果

1、舞臺上白霧是干冰形成的。當舞臺上需要白霧效果時，使用少量的干冰放在舞臺上，使其在常溫下升華（固態直接轉化為氣態）就會變成白霧了。

2、只有用干冰。可以買一些干冰 ，只是演示用而已要買什么設備 把買來的干冰放在觀眾看不見的地方就好了，弄得時候當心點溫度很低的-78℃要帶手套的不然凍壞手。

3、干冰在潮濕的環境下即可生成白色的煙霧。比如在需要制造白色煙霧的地方撒上干冰，干冰上用浸濕的毛巾覆蓋，馬上會產生煙霧。

4、固體二氧化碳在-75度時，不經融化直接變成氣體。放入水中，固體二氧化碳就會蒸發并產生含有白色晶體的煙霧。這種混合物被用來制造舞臺上的煙霧效果。