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發(fā)布時間:2025-02-01 點此:57次
1、由冰糖葫蘆經(jīng)過冰凍制作而成,所述的冰糖葫蘆由冰糖葫蘆原料經(jīng)竹簽穿成,然后在穿成的冰糖葫蘆原料上掛上冰糖漿,所述的冰糖葫蘆原料為桔子、山楂、蘋果、山藥等水果。
2、冰糖葫蘆做法 原料:山楂、冰糖、開水、小番茄、草莓、金桔。第1步、準(zhǔn)備一些新鮮的山楂、草莓、金桔還有獼猴桃,來做糖葫蘆,也可以準(zhǔn)備的多一點 了,先把它們洗干凈,瀝干水分。
3、方法 步驟 呢把山楂清理干凈,去核,串好串,放一邊備用。糖和水的比例2:1,稱好重,都倒到鍋里面.請點擊輸入圖片描述 大火加熱,時不時地攪動,以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡,這個時候糖的濃度比較低,繼續(xù)加熱。
4、做法:山楂清洗干凈,去根兒去蒂兒,去掉核(可省略),還可將山楂橫切開,加入豆沙等喜歡的餡料。將處理好的山楂用竹簽串起,晾干水份。冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,中間可攪拌促進融化。待冰糖都融入水中后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,熬一會兒。
將蘸好糖漿的山楂串放在油紙或者不粘面板上,等待糖漿凝固。凍干處理:將凝固后的冰糖葫蘆放入凍干機中,進行凍干處理。凍干機的溫度通常設(shè)置在-40°C至-50°C,真空度保持在10-20Pa。凍干過程分為兩個階段:初級干燥和次級干燥。初級干燥階段主要是凍結(jié)狀態(tài)下的水分升華,次級干燥則是降低產(chǎn)品殘余水分。
把準(zhǔn)備好的山楂處理好,浸泡水中半小時,把泡好的水果串在一起。其次鍋中放入開水和冰糖,開小火炒,慢慢把冰糖熬化,慢慢攪動,一直熬出小細(xì)泡。最后放入水果串,裹勻糖漿取出冷卻,冰糖葫蘆就完成。
有。制作技術(shù)不同。凍干冰糖葫蘆對山楂進行真空脫水處理凍結(jié)成固體的水果,在真空條件下干燥結(jié)束后冰霜熔化排出,從而在凍干箱內(nèi)得到凍干冰糖葫蘆。冰糖葫蘆凍干只是多加了一樣凍干技術(shù)的制作過程,在不破壞山楂果肉的前提下,保留住酸甜的口感和紅彤彤的色澤。
由冰糖葫蘆經(jīng)過冰凍制作而成,所述的冰糖葫蘆由冰糖葫蘆原料經(jīng)竹簽穿成,然后在穿成的冰糖葫蘆原料上掛上冰糖漿,所述的冰糖葫蘆原料為桔子、山楂、蘋果、山藥等水果。
用微波爐或烤箱加熱:將硬的冰糖葫蘆放入微波爐或烤箱中加熱數(shù)秒鐘,然后拿出來輕輕搖擺并冷卻。重復(fù)此過程,直到糖軟化。 用熱水泡一段時間:把硬的冰糖葫蘆放到熱水中泡一會兒,糖會自然軟化。加少量水:在鍋中加入少量水,然后把硬的冰糖葫蘆放在鍋中加熱煮沸一會兒,過程中輕輕翻動。
可以將變軟的凍干冰糖葫蘆可以放入烘干機烘干。將變軟的凍干冰糖葫蘆裝入密封袋,放在太陽光下曬干水分。裝入密封袋,放入冰箱冷凍。
準(zhǔn)備冰糖和開水,水能沒過冰糖葫蘆即可。也可以使用白砂糖,但是砂糖比冰糖更容易過火,并且顏色容易變成黃色或黑色。一定要開水溶解糖,然后開中火把冰糖煮至融化,盡量減少翻動的次數(shù),防止反沙。鍋里開始冒泡泡時轉(zhuǎn)小火熬,不要翻動,但可以稍微晃動鍋子,熬煮至泡泡更加的細(xì)密,轉(zhuǎn)最小火。
涂油 在冰糖葫蘆做好后,涂一層食用油,不僅表面的糖會變得油亮好看,而且糖也不易融化。
不脆的原因可能是熬制的時間不夠,不夠粘稠,可以加一些麥芽糖來增加它的脆度。
糖葫蘆怎么做不化糖還很脆 準(zhǔn)備冰糖和開水,水能沒過冰糖葫蘆即可。也可以使用白砂糖,但是砂糖比冰糖更容易過火,并且顏色容易變成黃色或黑色。 一定要開水溶解糖,然后開中火把冰糖煮至融化,盡量減少翻動的次數(shù),防止反沙。
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好恰到停不下來嗚嗚這個可以說是魔芋爽屆天花板,真的巨好吃,過年一定要多囤幾盒。
春節(jié)零食推薦如下: 貴州特產(chǎn)土豆片:18元 5袋,50g炸土豆片是絕佳的零食選擇,味道咸香脆辣,特別適合喜歡重口味和吃辣的朋友。與薯片相比,這款土豆片更具吸引力,讓人一旦拿起就舍不得放下。 衛(wèi)龍魔芋爽:29元 40包,對于辣味愛好者來說,魔芋爽是不可錯過的零食。
1、如下:材料:山楂、冰糖、芝麻適量。做法步驟:準(zhǔn)備好需要的食材。把山楂清新干凈控去水分,取一根筷子從山楂的一頭頂出,將山楂的尾部和籽頂出,也可以從中間切開取出核,然后用竹簽串起來備用。鍋中放入冰糖和水大火煮開。一開始用大火起大泡后轉(zhuǎn)小火。
2、冰糖葫蘆的做法 糖葫蘆有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱的作用。跟我學(xué)糖葫蘆的做法吧。冰糖葫蘆的做法 材料:山楂500克。調(diào)料:冰糖150克,水150克。練習(xí):山楂清洗干凈,去蒂。將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鐘,輕輕打碎,立刻碎成碎片。將洗凈的山楂用竹簽串起來。
3、為黃貴妃診脈后說:“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準(zhǔn)見好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展開了愁眉。后來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。
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