冰、干冰都可以用來冷藏食品,你覺得用哪種更好,為什么

干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應(yīng)用。 1干冰在冷藏運輸領(lǐng)域中的應(yīng)用 a 低溫冷凍醫(yī)療用途以及血漿、疫苗等特殊藥品的低溫運輸。 b 電子低溫材料，精密元器件的長短途運輸。 c高檔食品的保鮮運輸如高檔牛羊肉等。

干冰是二氧化碳的固體。他在升華的時候會吸收大量的熱，故可以用來冷藏食品。而二氧化碳性質(zhì)穩(wěn)定，不會使食物變質(zhì)。而冰快就是水，他不能防止食物與空氣中的氧氣反映而變質(zhì)，同時因為有水的參與會使很多反應(yīng)進(jìn)行，使食物加速變質(zhì)。所以干冰比冰好。

干冰效果好。干冰是二氧化碳，用它保存食物不會使食物受潮；可以使食物的保鮮期加長；如果用普通冰的話，在溫度改變下冰的質(zhì)量會改變可能會化成水，這樣會使食物中有水分，產(chǎn)生食物的變質(zhì)。

干冰溫度低，冷凍效果好；不會引起食品返潮現(xiàn)象；不與食品作用，對食品無毒無害；隔絕氧氣，延長保質(zhì)期。

溫度低 干冰吸熱后直接變成CO2氣體，不污染食品。

您應(yīng)該知道干冰是二氧化碳的固體，它的物理變化是升華作用。對于冷藏食品的作用很小，不如冰。

干冰袋破損.干冰塊掉落在豬肉排骨上被融化了。這排骨還能食用嗎 _百度...

冰袋本身是塑料包裝，而塑料在長時間高溫環(huán)境下會釋放有毒物質(zhì)。這也就是為什么那些可以放進(jìn)微波爐加熱的塑料制品會有一個特殊的標(biāo)識，目的就是和那些遇高溫就會釋放有毒物質(zhì)的塑料區(qū)分開來。因此建議您不要食用已經(jīng)煮過冰袋的排骨。

排骨解凍后沒有吃的話，重新放冰箱冷凍就可以的。排骨放入微波爐中可以快速解凍。解凍方法（以凍豬肉為例）：家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。

如果豬肉排骨放了五六小時后有異味，建議不要食用。通常情況下，食物在室溫下放置時間過長會導(dǎo)致細(xì)菌和霉菌滋生，從而引發(fā)變質(zhì)。

同樣的道理，想要快速解凍排骨，可以先化開兩勺鹽，將肉泡在鹽水中，比直接用清水泡解凍快好幾倍。解凍結(jié)束后，用清水沖一下就可以了。金屬盆解凍法 這個道理是熱傳導(dǎo)。

生排骨在恒溫三度的情況下放上10天是不可以食用的，因為在恒溫的情況下已經(jīng)產(chǎn)生了細(xì)菌。

從你上傳的圖片上看，這塊排骨很異樣不正常，在沒有弄清楚是什么原因造成的情況下，建議你最好不要輕易嘗試，必竟人的身體健康是第一位的，不要因吃這樣的排骨，給自己帶來麻煩和必要的損失。

干冰放在冰箱后化了,冰箱里冷凍的食物會有毒嗎!

1、能。干冰在冷凍室中揮發(fā)，說明干冰已經(jīng)完全升華成二氧化碳?xì)怏w，由于二氧化碳?xì)怏w無毒無味，不會對人體造成危害，因此可以繼續(xù)使用原來的冰箱存放其他食物。

2、干冰放冰箱會讓冰箱的溫度過低，導(dǎo)致冰箱損壞。干冰會蒸發(fā)成二氧化碳?xì)怏w，這些氣體有可能降低冰箱內(nèi)的溫度，甚至可能導(dǎo)致冰箱內(nèi)其他物品受損或凍結(jié)。干冰的氣體具有一定的危險性。如果干冰狀況下被密封在冰箱內(nèi)，二氧化碳?xì)怏w會不斷釋放，這會對人體造成吸入有毒氣體的風(fēng)險。

3、可以放在冰箱冷凍室中，但需要注意以下幾點： 干冰溫度極低，可能會導(dǎo)致冷凍室內(nèi)的溫度過低，影響其他食品的質(zhì)量和口感。 干冰會逐漸蒸發(fā)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，如果放置時間過長，可能會導(dǎo)致冷凍室內(nèi)的空氣中二氧化碳濃度過高，對人體健康有害。 在放置干冰時，需要注意保持通風(fēng)，避免二氧化碳?xì)怏w積聚。

4、會的，冷卻剩飯放冰箱里易引起食物中毒，把一大鍋熱的食物直接放進(jìn)冰箱會導(dǎo)致不均衡的降溫，從而引起食物中毒，原因是要花很長時間才能使這個大容器中心的溫度降低，而這為細(xì)菌創(chuàng)造了一個舒適的生長環(huán)境。有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼干燥處即可，也不用放在冰箱中。

5、會的。家用冰箱冷凍室的溫度通常不會低過-30℃，相較于干冰固態(tài)變氣態(tài)的升華溫度-78℃左右的低溫而言，仍要高出不少，因此容易導(dǎo)致干冰的升華，變成比它固態(tài)體積大600至800倍的氣態(tài)二氧化碳，形成打包密閉容器的氣壓陡增而引發(fā)爆炸，從而導(dǎo)致冰箱受損。