制作山藥冰糖葫蘆竅門

1、熬多長時間呢 一直熬到稠稠的，用筷子蘸一下能拉出絲來后就可以了。將山藥豆倒入糖稀鍋內(nèi)翻搗，使山藥豆上均勻地蘸上糖稀就行了，記得一定要晾一會兒再吃。我老家菏澤尤其陳集一帶的雞皮糙、西施種子山藥，再甜一點兒的話就跟栗子一個味道了。

2、但需要注意的時，不管是哪種山藥在做的過程中都需要注意兩點，一是山藥不要削皮，二是洗干凈的帶皮山藥需要在鍋中蒸20分鐘左右，這樣的口感才更好吃。還有就是制作冰糖的時候，要注意糖和水的比例是1：1，小火熬糖時不要攪動，最后就是山藥冰糖葫蘆要現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣口感才更軟面。

3、因為常吃山藥豆能夠?qū)ι眢w健康起到很大的幫助，所以，現(xiàn)在很多人呢都會買山藥豆回家烹飪成各種各樣的美食，今天，小編要給大家講解的就是關于冰糖和山藥豆一起烹飪的過程，這就是一種仿制冰糖葫蘆做好的小零食，很多小孩子都喜歡吃，我要做這個美食是因為我家孩子鬧著想吃了。

山藥做的冰糖葫蘆能治病嗎

山藥做的冰糖葫蘆能治病 冰糖葫蘆串 材料 山楂，冰糖，竹簽 做法 山楂清洗凈晾干，用剪刀去山楂梗去蒂 把山楂用竹簽串起 冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮，不斷攪拌至冰糖融化 待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，熬一會兒 熬至糖液呈琥珀色，狀態(tài)濃稠，有拉絲的感覺。

而山藥加上冰糖做成糖葫蘆更增添其療效，其中尤以止咳和止瀉最為明顯。

因為冰糖葫蘆含有多種營養(yǎng)成分，所以在飯前吃會感到飽，進而進食量會減少，所以冰糖葫蘆是少女們的最愛無可厚非，不單單是少女俊男，老人們也對冰糖葫蘆喜愛有加，因為現(xiàn)在好多老年人容易得高血壓、高血脂等癥狀，冰糖葫蘆剛能緩解此癥狀，因而多為人民喜愛。

健脾益胃 如果脾胃不好的人，吃的過飽，就會經(jīng)常覺得胃脹胃痛不消化的。山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

山藥冰糖葫蘆怎么做

1、將山藥帶皮洗凈，如果太長的可以斷開。洗凈斷開的山藥放在蒸鍋里。開鍋蒸二十分鐘左右，山藥蒸熟變軟。將山藥串成串，晾涼。菜板在涼水中泡二十分鐘左右，取出擦去水份，抹一點點玉米油備用。將軸冰糖壓碎。冰糖和清水一起放入鍋中。大火將糖融化。

2、熟白芝麻 適量 方法 步驟 呢把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2：1，稱好重，都倒到鍋里面.請點擊輸入圖片描述 大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續(xù)加熱。

3、山藥做的冰糖葫蘆能治病 冰糖葫蘆串 材料 山楂，冰糖，竹簽 做法 山楂清洗凈晾干，用剪刀去山楂梗去蒂 把山楂用竹簽串起 冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮，不斷攪拌至冰糖融化 待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，熬一會兒 熬至糖液呈琥珀色，狀態(tài)濃稠，有拉絲的感覺。

4、將山藥豆洗干凈后，取鍋燒水，水開后用鍋蒸熟山藥豆，大約15分鐘左右，將蒸熟的山藥豆放在通風處晾干表面水份，再用竹簽串上，接著將白糖、冰糖和水放入鍋中用大火燒開，之后改中火熬制15-20分鐘左右，再把熬好的糖澆在串上，放涼即可。

5、用山藥做冰糖葫蘆，比較常見的就是用山藥豆，如果想用山藥做冰糖葫蘆的話，山藥有兩種口感，有脆的和軟糯兩種，具體用哪種要以自己的口感為主。但需要注意的時，不管是哪種山藥在做的過程中都需要注意兩點，一是山藥不要削皮，二是洗干凈的帶皮山藥需要在鍋中蒸20分鐘左右，這樣的口感才更好吃。

6、冰糖葫蘆制作原料。冰糖葫蘆原料廣泛，除傳統(tǒng)的純山楂外，還有山楂間桔子瓣、去核山楂、葡萄、軟棗、紅棗、山藥及山藥豆、小型蘋果等等。串棒。將選好、洗凈的果實，按照從小到大的順序串列到竹棒或木棒上，一般一根竹棒串6～8個果。

冰糖葫蘆加山藥怎么做

山藥冰糖葫蘆的做法 請點擊輸入圖片描述 山藥洗凈上蒸鍋蒸20分鐘。請點擊輸入圖片描述 蒸好后取出把山藥上的刺清理干凈，用竹簽穿好。（我沒準備竹簽就用牙簽代替了）（串的不好湊合看吧）請點擊輸入圖片描述 鍋中放水把冰糖放入，邊加熱邊攪拌。另取一個盤子摸上油備用。

山藥洗干凈，上鍋蒸20分鐘，出鍋，穿竹簽，涼涼備用。鍋中家水，糖，大火把糖熬化后改成 小火。熬成可以拉絲狀，就好了，可以轉(zhuǎn)山藥了。一定要快。保持小火，山藥粘上糖泡泡就行，（提前把菜板泡在水中，讓菜板上有水）快速放到菜板上。

將山藥放在蒸架上，開大火開始煮，過一段時間調(diào)成小火蒸燜，直到熟為止。煮熟的山藥拿出來吹涼去皮。然后用挖勺在粗的山藥上挖出一個個圓圓的球型，然后放在托盤上備用。在鍋中放入白糖開始化糖。在糖熱的時候，將挖好的山藥球一個個的放入糖液中，然后撈出放在托盤中。

山藥冰糖葫蘆的做法大全竅門

1、山藥冰糖葫蘆的做法 請點擊輸入圖片描述 山藥洗凈上蒸鍋蒸20分鐘。請點擊輸入圖片描述 蒸好后取出把山藥上的刺清理干凈，用竹簽穿好。（我沒準備竹簽就用牙簽代替了）（串的不好湊合看吧）請點擊輸入圖片描述 鍋中放水把冰糖放入，邊加熱邊攪拌。另取一個盤子摸上油備用。

2、熟白芝麻 適量 方法 步驟 呢把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2：1，稱好重，都倒到鍋里面.請點擊輸入圖片描述 大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續(xù)加熱。

3、像小土豆一樣的冰糖葫蘆是山藥豆 山藥豆糖葫蘆 山藥豆糖葫蘆的做法 主料 山藥豆(一盤子)調(diào)料 白砂糖(半包)竹簽(適量)廚具 炒鍋、蒸鍋 1 山藥豆蒸熟放涼后用牙簽穿好，讓每串的大小都差不多，這樣好蘸。