冰皮月餅制作海報(bào)-超市買的冰皮月餅是怎么做的

、給模具也抹上一些粉，然后把冰皮團(tuán)放到模具里面按壓，壓實(shí)之后，輕敲倒扣，冰皮月餅就出來了。這時(shí)候可以用毛刷輕輕的把冰皮月餅上面的多余手粉掃去，這樣可以讓冰皮月餅的紋路更加清晰，外觀看起來就更美觀、更漂亮了，而且掃掉多余的粉末，我們的冰皮月餅吃起來也不會滿口都是粉。

冰皮預(yù)拌粉加入溫水，攪拌均勻。放入蒸鍋，隔水蒸。大火蒸20分鐘。冷卻至50度。冷卻好后，取下冰皮。捏成窩頭狀。拿20克紅豆餡，包入冰皮中。包裹均勻，變成圓形丸子。放入模具，進(jìn)行擠壓。變成月餅，放入冰箱冷藏。

準(zhǔn)備材料： 你需要準(zhǔn)備以下材料：糯米粉、粘米粉、糖粉、水、食用油、豆沙餡、蛋黃等。這些材料可以在超市或者烘焙店購買。制作冰皮：將糯米粉、粘米粉和糖粉混合在一起，然后慢慢加入水，攪拌均勻，使其成為一個(gè)稍微粘稠的面糊。

成型：將包好的冰皮月餅放入月餅?zāi)＞咧校昧Π磯海乖嘛灣尚汀Ｈ缓筝p輕敲出，即可得到美觀的冰皮月餅。冷藏：將制作好的冰皮月餅放入冰箱冷藏，約1小時(shí)后即可食用。注意事項(xiàng)：制作冰皮月餅時(shí)，要確保所有材料的比例準(zhǔn)確，以免影響口感。蒸煮面糊時(shí)，要確保蒸鍋?zhàn)銐虼螅苊馑稳朊婧校绊懣诟小?/p>

快到中秋了,自己在家怎么做冰皮月餅

花式冰皮月餅 將圓面團(tuán)按扁，捏大，將豆沙餡放入，包緊、收口、搓圓。

巧克力冰皮月餅 材料：白巧克力100克、葡萄糖漿34克、涼開水5克。做法：巧克力隔水融化后，加入自己喜歡的隨便什么顏色的食用色素調(diào)勻。趁熱加入葡萄糖漿（或麥芽糖）和水，充分混合混勻。

備料：糯米粉45g，澄面20g，黏米粉35g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月餅粉代替。制作餡料時(shí)可以準(zhǔn)備干蓮子250g、細(xì)糖130g、麥芽糖100g、花生油120g、水適量。

準(zhǔn)備所需材料。材料分兩個(gè)部分。皮：糯米粉40g；粘米粉（米粉）30g；澄粉（小麥淀粉）30g；牛奶180g；糖粉50g；玉米油20g。餡：紫薯餡、紅豆餡、奶黃餡等（根據(jù)個(gè)人口味）。把牛奶、糖粉、玉米油倒入盆中攪拌均勻。

把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。然后倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜（防止蒸的過程中太多熱水流進(jìn)面糊里，如果面糊水分太多，冰皮會很粘）。

、模具里面撒少許的熟粉，然后倒出來，放入包好的月餅圓球。1用力壓出。1依次做好即可。小貼士 晾至不燙手時(shí)徹底揉勻成團(tuán)靜置10分鐘。紫薯蒸熟壓成泥，如果太干可以加適量的牛奶調(diào)整一下。

家庭冰皮月餅的做法

克 冰皮月餅的做法 制作冰皮：將牛奶、植物油（選擇如玉米油、葵花籽油等色淺無味的植物油，不要用橄欖油、花生油等有特殊氣味的油）、糖粉倒入碗里，攪拌均勻 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 糯米粉、粘米粉、小麥淀粉倒入另一個(gè)碗里。

自制冰皮月餅的做法如下：準(zhǔn)備冰皮月餅預(yù)拌粉220克，牛奶240克，紅曲米粉3克，抹茶粉3克。因?yàn)槲覀円鋈N顏色的月餅，所以就得把牛奶、預(yù)拌粉分為三份。加熱牛奶保證溫度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉變成綠色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克紅曲米粉變成粉色牛奶。

把牛奶、糖、色拉油倒入一個(gè)容器中攪拌均勻。為了防止有面疙瘩，應(yīng)分多次少量倒入糯米粉等攪拌均勻。蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。上鍋蒸，保鮮膜不可以拿掉。不然熱氣進(jìn)入碗里冰皮就會很軟，不易成型。中途用筷子攪拌一次，讓冰皮可以均勻受熱。

冰皮月餅怎么做需要哪些材料

第一次做冰皮月餅，參考好豆用戶的教程，拍照技術(shù)不好，歡迎評價(jià)。

將預(yù)拌粉過篩，倒入攪拌缸內(nèi)。鹽溶于水后，分次加入拌勻，讓預(yù)拌粉完全吸水膨潤，使成為Q粘的面團(tuán)。加入雪白乳化油，先慢速拌勻，再改用中速充分?jǐn)嚢杈鶆颉０韬煤竺鎴F(tuán)表面蓋塑料袋松弛20～30分鐘，再分割、整形。

準(zhǔn)備好配料 在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油，攪拌均勻 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。

奶黃餡冰皮月餅 材料：冰皮：牛奶230克、玉米油30克、細(xì)砂糖38克、糯米粉55克、粘米粉42克、澄粉35克、斑斕粉4g 抹茶粉2g奶黃餡：全蛋液120克、砂糖70克、牛奶70克、淡奶油35克、黃油液35克、中粉30克、澄粉30克、奶粉25克步驟：做冰皮。