用干冰做三文魚刺身怎么做

1、做法 取冰渣放入盤中，其表面覆蓋保鮮膜。將冰鎮至硬身的三文魚肉，切成0.3mm厚、4cm長、5cm寬的日字形片，置于冰渣上面，另調制的佐料及味碟跟上即可。

2、選用新鮮的三文魚。02 把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚去頭尾，沿脊骨片開。03 去脊骨和腹部大刺，然后用干凈的鑷子把中間的一排小刺夾出。04 分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存。

3、 買回來的新鮮三文魚放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實比較好切。消毒器具 這步也非常重要，切之前，將砧板、刀具用開水燙過，最好可以用酒精消一下毒，畢竟是直接生吃的。

4、切法 食用刺身時，都要頂絲切，即刀與魚肉的紋理應當呈90°夾角。這樣切出的魚片筋紋短，利于咀嚼，口感也好。切忌順著魚肉的紋理切，因為這樣切筋紋太長，口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。

5、生吃三文魚最常見的就是三文魚刺身，先把買回來的新鮮三文魚放置在冰箱的冷藏室半個小時，或者用冰塊稍微“鎮”一下02 拿出砧板和刀，最好用醫用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒沒有的話也一定要把砧板和刀洗干凈 6。

干冰可以吃嗎

能。根據查詢九州醉餐飲網官網顯示，干冰其實就是二氧化碳的固態形式，干冰破了，會以氣體的形式散失掉，不影響事物的新鮮，所以梭子蟹中的干冰破了能吃。

等干冰揮發完后，都可以吃的。飯店里的干冰一般都是食用級的干冰，因為干冰的主要成分是二氧化碳。

您好 是可以吃的，但是會影響口感，您最好用的時候再拿出來。拿出來早會軟化 然后嚴重時會變形導致出品質量不達標。

而人體內部的水在0度就會結冰，水結冰后會膨脹，冰漲破人體組織導致凍傷。

干冰不小心煮了可以吃菜不

1、不能。干冰是二氧化碳的固態存在形式，火鍋內放干冰，干冰極易揮發，產生大量二氧化碳氣體，導致火鍋內出現霧氣，會導致食客出現頭暈、惡心等癥狀。所以干冰放火鍋不能吃。

2、哈根達斯月餅里的干冰一般都是食用級的干冰，等干冰揮發完后，都可以吃的，因為干冰的主要成分是二氧化碳。

3、如果不小心吃下一塊干冰，會發生什么 下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。干冰是固態二氧化碳，其溫度乃至低至-78°C。