做冰糖葫蘆怎么熬糖里面需要加什么

老冰糖和水的比重一定是1：1。熬糖時，不要用木筷拌和，慢慢熬，防止糖結晶體，便是鍋邊會出現一些小一點結晶體，不必刮下與糖槳混合在一起。把糖槳滴在涼水中，嚼起來太脆，表明就行了，如果粘牙，就是沒好。

都串好后開始熬糖漿，如果有冰糖最好用冰糖，吃了不上火。500g清水加600g白糖中小火，不要攪動，慢慢的從大氣泡到密集小氣泡變少，可以用筷子沾糖漿立刻放入冷水中，拿出糖漿是脆的就好了，調到最小火或者先關火。

第一步把準備好的草莓、小番茄洗凈。然后串起來，放入盤中。鍋內放入冰糖，使用小火熬。鍋內加開水，繼續拌勻，把冰糖熬化。繼續熬3分鐘。放入水果串，把糖漿裹勻。

做糖葫蘆需要加添加劑嗎 做糖葫蘆用什么添加劑

做冰糖葫蘆不用放食品添加劑，用水和冰糖熬成糖汁，直接粘在山楂上即可。材料：山楂700克、冰糖250克、水250克、竹簽數根 制作方法：山楂用清水洗干凈，放在紙巾上控干水份。去掉山楂把，從中間剖開，去掉里面的核。

做糖葫蘆是不需要添加劑的，但不少商家為了保持糖不化，還是會使用一些添加劑制作。做糖葫蘆常見用三種食用添加劑（3號配方）。

不用放添加劑，只要掌握好熬糖的時間和技巧，熬出來的糖就不化，下面介紹做法：準備材料：山楂適量、冰糖150克、開水150克 制作步驟：山楂洗凈，去掉蒂部。

冰糖葫蘆是怎么做成的

1、白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹簽。制作步驟 冰糖葫蘆 冰糖葫蘆 串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然后將兩瓣合上，用竹簽串起來。

2、脆甜冰糖葫蘆成品圖 請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 烹飪技巧 主要成敗是熬糖，糖熬好了，自然就成了，記得用小火最好，轉要速度，不然后面的糖就老了。

3、準備好鍋灶，常用銅制鍋熬制，如果找不到，用一般的鐵鍋也 另外備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。

4、熬冰糖葫蘆需要先向鍋里加入適量涼水。再加入適量冰糖，開大火將水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了，煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不銹鋼的不沾鍋。